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炒鸡肉做法大全有哪些

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 鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,炒鸡肉做法大全有哪些呢?让我们通过一些啊文章内容了解一下吧。

炒鸡肉做法大全有哪些(1)

 香菇糯米鸡肉卷

 材料:鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

 调料:食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)

 做法:1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。

 2 锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。

 3 加入调料和香葱炒熟,盛盘。

 4 糯米提前浸泡过夜,控水,将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。

 5 鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

 6 将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来,。

 7 用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。

 8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

 白切鸡的做法

 制作食材

 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)

 葱120克,

 姜40克,

 植物油120克,

 香菜:100克

 1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。

 2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

 3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。

 4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。

 炒鸡肉做法大全有哪些?通过以上文章内容的讲解,相信您已经掌握了鸡肉的几种做法。主要注意的是鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

 

 

责任编辑:搜索街
02/17 06:49
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