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牛肉炒金针菇的做法

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   牛肉在菜市场非常常见,但是在家庭中,人们更多选择的是猪肉,因为猪肉便宜。其实牛肉非常有嚼劲,很多人都喜欢吃牛肉,而且牛肉的做法也非常多,卤牛肉啊什么的都非常受人喜欢。牛肉炒金针菇也是一道不错的菜,很多人都想学习牛肉炒金针菇的做法。下面就教大家牛肉炒金针菇的做法。

牛肉炒金针菇的做法

   主料:鲜牛肉200克 、金针菇80克

   调料:盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许

   1.牛肉洗净,逆纹切成薄片,放少许料酒、盐油、生抽、生粉、调味料拌匀,腌制10分钟。

   2.菜心洗净,放清水烧开,放适量盐油,放入菜心灼至变色即可,捞起放入碟里铺开。

   3.金针菇洗净沥干水分

   4.锅中放油烧热,放姜葱炒香,再放入牛肉大火快速翻炒,最后放金针菇一起炒至熟,盛出铺在菜心上即可。

   金针菇炒牛肉做法小贴士

   炒牛肉最讲究的是切法跟火侯,猪肉、牛肉的切法都是一样的,顺着肉的逆纹切成薄片,这样切出来的肉片,吃起来爽口没嚼劲。火侯一定要掌握好。炒的时候一定要大火,翻炒的动作要快,牛肉炒出来才不会老。老了就不好吃啦!

   以上就是牛肉炒金针菇的做法,很简单,相信很多人都学会了,学会了的朋友可以在家试着做一做牛肉炒金针菇,味道肯定很可口。家庭中经常吃猪肉,偶尔吃一次牛肉换换口味,也是一种不错的享受。而且牛肉对青少年的身体发育也有很大的帮助。希望以上内容可以帮助到大家。

   

责任编辑:搜索街
2021/06/27
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